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:制茶设备推动花茶产业日渐兴盛

2018年10月19日 12:04:23来源:中国食品机械设备网 编辑:蓁蓁人气:7995

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  【中国食品机械设备网 行业动态】又是一年金秋到,经历过萧瑟冷风洗礼的同事顿感年岁易逝,决定开始走养生路线,用什么养生却让她有点犯难。纠结许久后,同事表示红绿茶太中老年了,要选花茶作为理想型。实际上我国古代的文人墨客就极为青睐这种以香入茶的方式,明代画家徐渭就曾详细记录自制花茶做法。
 
  而随着近年来女性对容貌、健康的日益关注,花茶产业的崛起趋势已经极为明朗。据数据显示,至2016年,花茶在我国的零售量达到13万吨,直接或间接从业人员有26万之多。我国多地开始入局花茶产业。


 

  多地加快花茶产业生产布局
 
  实际上对于地方发展经济来说,发展花茶经济不仅迎合了当前人们对大健康产业的追求,同时未被摘下的花朵具有极高观赏价值,还能够推动当地旅游产业的发展。
 
  四月,陕西的油牡丹开的正旺。据统计显示,过去五年间,该地的油用牡丹种植面积从1万亩迅速扩大到60万亩。这使得陕西的镇安银坪村等地方游人如织,让原先的贫困村快速摘去贫穷帽。在这一基础上牡丹茶作为深入牡丹加工的一项产业快速发展起来。
 
  同一时节,河南南阳的月季开得正盛。这里作为有着月季之乡称号的地方,拥有800多种月季品类。在吸引大量游客进行观赏的同时,该地也在不断尝试开发月季深加工品类。其中,加工成花茶能让更多游客在欣赏美丽月季花的同时,品味到月季深加工产品带来的感官享受。
 
  江苏南京的菊花在旅游界也极为知名。在该地农业大学的助力下,菊花被开发出现了更多品类,花色也从常见的黄白二色拓展到紫色、粉色、绿色等。在旅游产业大旺的同时,园区以菊花为原料制作出口味独特的美食,菊花茶、菊花饼、菊花粥等让游客爱不释手。
 
  制茶设备推动花茶制作简便化
 
  花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。据悉,花茶一般加工工序包括原料选择、窨花、起花、复火、提花、匀堆、干燥、包装等。
 
  窨花在其中属于较为繁琐的一步,因为窨花是气味相互融合的关键,为使茶叶香味浓郁,通常需要反复窨花,传统制作工艺中有的花茶甚至要经历九次窨花。窨花过程中需要拼和、通花散热、烘干等,我国自上个世纪就开始研制相应的自动窨花机。如今市场上还出现了数控隔离窨花机,这种设备能够为窨花过程营造负压环境,有利于花香的留驻,因此往往只需一次窨制就能制成成品,大大简化窨花的生产步骤?;祷鸟炕ǘ嗍共枰队牖ǘ浞掷?,利于后续剔除,使得操作更为简化。
 
  花茶的干燥在以往以自然晾干、柴火烘干为主,这些烘干方式受到限制条件多,还无法避免环境中其他物质的干扰。如今,微波烘干设备、网带式干燥机干燥设备能够针对干燥面积、干燥温度、干燥程度等方面进行调节,不仅能够满足不同物料的特性及品质要求,还最大限度避免其他物质的混入,提升花茶出厂品控。
 
  另外值得一提的是花茶包装?;ú璋笆窍颜呓哟サ交ú韬蟮牡谝挥∠?,对于销量的提升具有重要作用。早先就有知名企业改进饮料瓶,在其上添加富有年轻人气息的表情从而使该饮料销量大增,可见人们对食品颜值要求之高。当前袋泡茶包装机、枕式包装机、三角袋茶叶包装机、气调包装机、条形茶包装机等多种包装设备均被应用进茶叶包装。像袋泡茶包装机减少了茶叶散落在外的可能性,能够在冲泡完成后去除茶包,减少食用时候吃进茶叶的尴尬,对于花茶的受众来说颇为方便。从美观度上来说,保留部分花瓣的花茶在冲泡过程中更加美观,因此也有企业使用透明袋装保留花茶自身美观度。
 
  虽然当前花茶并没有被列入单独茶叶品类,但随着女性群体对这类茶品需求的日渐增长,以及各类制茶设备对花茶的推动,相信花茶总有一天能够开拓出广阔市场,被更多消费者喜爱。
 

 

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